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Eine Studie mit 15- bis 16-Jährigen zeigt, dass TikTok-Essensinhalte Heißhunger auslösen und Jugendliche dazu animieren, neue Speisen zu probieren oder Influencern nachzuahmen. Eltern können den Einfluss durch Unterbrechung von Scrollphasen und kritische Gespräche begrenzen.
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Das brasilianische Restaurant Tuju, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, passt seine Speisekarte flexibel an wechselnde klimatische Bedingungen an. Die Menüs ändern sich je nach Wetterlage und Regenfall, um saisonale Produkte im optimalen Zustand zu verwenden.
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Eine Auswertung von über 300 Studien legt nahe, dass eine geringere Eiweißzufuhr das Risiko altersbedingter Krankheiten senken und den Stoffwechsel verbessern kann. Dies steht im Gegensatz zum Trend des "Proteinmaxxing" und erfordert eine stärkere Personalisierung von Ernährungsempfehlungen.
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Das El-Niño-Phänomen könnte die Reisproduktion in betroffenen Regionen um 20 bis 50 Prozent reduzieren. Kriege sind eine Hauptursache für akuten Hunger bei 266 Millionen Menschen weltweit. Trotz geopolitischer Spannungen liegt der FAO-Lebensmittelpreisindex fast 20 Prozent unter dem Höchststand von 2022.
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Kreatin verbessert nachweislich die Leistung bei kurzen, intensiven Belastungen und fördert den Muskelaufbau. Die Wirkung auf das Gehirn ist vielversprechend, aber weniger eindeutig als bei sportlicher Leistung. Bei gesunden Menschen gilt Kreatin als sicher.
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Der Markt für "High Protein" Produkte wie Proteinpudding und Eiweiß-Riegel wächst schnell. Es wird untersucht, was hinter diesem Trend steckt und wer tatsächlich von zusätzlichen Proteinen profitiert.
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Laut einem Bericht der Vereinten Nationen ist der weltweite Hunger rückläufig. Diese Entwicklung wurde durch den Deutschlandfunk gemeldet.
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In der Bretagne wird Algenanbau betrieben, wobei Algen als gesundes Produkt mit positiven Auswirkungen auf die Biodiversität beschrieben werden. Der europäische Markt für diese Erzeugnisse ist derzeit noch gering.
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